牛肉，在鸡鸭鱼肉等国民级的肉类之中，简直一向是只涨不跌的最坚硬存在。但本年的状况现已开端变了——牛肉正逐步变得越来越廉价，越来越多人能够买得起了。
依据相关价格数据汇总显现：现在全国牛肉平均价格73.41元/公斤，比前一周跌落1.0%，同比跌落14.6%。
在畜牧兽医局2024年现已发布的19周畜产品和饲料集贸商场价格状况中，牛肉价格除了在新年邻近的一周环比上涨0.6%之外，其他18周悉数跌落。价格从第1周的80.95元/公斤一路跌落了7.45元/公斤，跌幅超越9%。
其实牛肉价格跌落是从2023年开端的。到2024年，顾客间隔“牛肉自在”现已越来越近。
牛肉价格变化的原因包含表里两方面，内是国内牛肉产值屡创新高，外是来自海外的廉价牛肉不断涌入。表里合力之下，坚硬多年的牛肉高价格现已成了曩昔式。
01 涨跌
千百年来，牛都是处于农业社会的我国的重要生产力，供着犹恐不及，吃肉更是奢求。
在大部分的封建王朝中，都有关于不能简单杀牛的法令。即便是在新我国建立之后，也有过一系列保护耕牛的方针出台，以保护乡村农业生产的安稳。一向到改革开放之后，跟着人们生活水平的提高，对肉类需求的增大。牛肉才作为一种高级肉食，逐步走向人们的餐桌。
乃至还能有一些出口。
依据国家计算局数据，2011年之前，我国持续有每年2万吨左右的牛肉出口。可是之后，这个数字急剧下降。在2019年今后，这项数据爽性现已不列入计算之内了。
问：我国牛肉进口的整体状况是怎样的？
答：近些年，城乡居民生活水平不断提高，对牛肉的消费需求旺盛。因为国内外牛肉价距离大，影响牛肉进口量继续添加。2013年牛肉进口量还不到30万吨，2023年已达到274万吨，添加了8倍多，相当于国内产值的36.4%，牛肉现已成为当年进口规划最大的肉类产品。在国内工业严峻亏本的状况下，2024年以来牛肉进口激增，1—11月进口260万吨，同比增加4.3%。
问：牛肉许多进口，对国内肉牛饲养有何影响？
答：2023年6月以来，进口牛肉接连18个月单月进口量超越20万吨，对国内养牛业冲击非常严峻。在国内肉牛饲养行情现已非常低迷，大部分饲养场户处于亏本的状况下，许多进口牛肉的冲击无疑“落井下石”。最直接的是形成饲养场户大面积亏本，影响农人收入。在进口牛肉的冲击下，国内牛肉和活牛价格快速跌落，现在牛肉价格已跌到近5年最低，活牛价格更是跌到近10年的最低水平。有数据显现，本年11月份出栏一头肉牛均匀亏本1600元以上，接连8个月亏本超越1000元，65%以上的饲养场户处于亏本状况。一起，许多饲养场户都是借款养牛，牛卖不上价，借款就无法还，即使牵强还上，也是债台高筑，不得不退出这个职业。更严峻的是母牛被许多出售屠宰，影响工业安全。
职业反映，牛肉过度进口已对我国肉牛工业形成实质性危害。咱们在一些主产区调研时发现，现在犊牛价格现已抵不上母牛的饲喂本钱，有的当地母牛按斤贱价促销，不少有繁衍力母牛被送进了屠宰厂。
据监测，当时根底母牛存栏量比2023年6月的前史高点下降超越3%，本年1—11月份重生犊牛同比降幅超越8%。肉牛出产周期长、繁衍功率低，一旦根底母牛产能大幅下滑，没有4—5年时刻难以康复。假如不赶快采用办法，十分困难发展起来的优质根底母牛集体将面对萎缩，不坚定肉牛工业根基。所以，职业强烈呼吁国家对进口牛肉采用管控办法，维护农人生计和工业安全。这也是契合世贸组织规矩的一个办法。这个公告的发布，对国内肉牛工业来讲，起到了安稳预期的效果。
（总台央视记者 邵海成）
（来历：央视新闻）
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